【蛋白新做法】蔓越莓餅幹

美食達人@小美家

【蛋白新做法】蔓越莓餅幹封面圖

菜式簡介
　　手工簡單純天然無添加零食
　　平時做了蛋撻剩下的蛋白，很浪費，突然想到可以做這樣的餅幹，比薄餅還好吃！誰做都成功！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蔓越梅幹40克; 低筋面粉150克; 黃油100克

輔助料: 糖粉75克; 蛋白20克

【蛋白新做法】蔓越莓餅幹的做法步驟

第一步：黃油解凍（我一般是用烤箱調最低溫度，加熱幾分鍾）

第二步：加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發

第三步：加入蛋液，攪拌均勻

第四步：加入過篩的低粉

第五步：加入莓幹，如果顆粒太大需切小

第六步：攪拌均勻，用保鮮膜，壓成一個長方體，形狀自己喜歡就好，然後包好（放入冷凍1小時令其定型）

第七步：冷凍至硬，再取出凍硬的面團

第八步：切成厚約0·6cm的片

第九步：切好後放上烤盤，可以墊上錫紙或者油紙，放進中層，上下火預熱170度，烤約12分鍾，表面微金黃色即可

第十步：上圖

【蛋白新做法】蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

這款非常簡單，效果又好！比曲奇，還有薄餅，好做多了，不會容易烤糊。

如果想嘗試其他口味可以放入其它幹果代替！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蛋白蔓越莓

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