奧利奧奶油蛋白餅
菜式簡介
製作這款甜品的材料和做法都很簡單,需要的只是等待的時間。用蛋白加糖打發成蛋白霜,再用低溫慢烤。
添加了奧利奧餅幹末,口感上更豐富,做出來的餅底有奧利奧餅幹的味道,外層酥脆的,內層稍微有點黏牙,又有點像馬卡龍的口感。再搭配順滑的淡奶油,好吃極了。
情人節快到了,可以做這一款超簡單又好吃的甜品給心上人,甜蜜蜜的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋清66克
- 細砂糖67克
- 玉米澱粉3克
- 輔助料
- 檸檬汁適量
- 奧利奧餅幹20克
奧利奧奶油蛋白餅的做法步驟
奧利奧奶油蛋白餅做法技巧/竅門/補充說明:
1、沒有研磨杯可以將餅幹放進保鮮袋,用擀面杖擀碎餅幹。
2、倒入餅幹末之後,只是翻拌五下好了,翻拌時間太久會消泡的。
3、烤盤需要鋪上油紙。
4、餅底烘烤完後,烤箱門開個小縫,讓它在烤箱內自然冷卻。
5、各型號烤箱脾氣不同,溫度和時間僅供參考,烤到蛋白霜頂部有點開裂,微微變黃。
菜譜標簽:烘焙
答配菜譜:奶油與蛋白的做法