#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油泡芙
菜式簡介
前陣子買了些蛋糕店的泡芙,結果好難吃,皮又油又厚又軟,淡奶油用的是植物的,所以自己做吧,用的是君之的方子,一次成功,加入些水果和動物淡奶油,比外面的好吃一萬倍啊。剛烤好的泡芙皮是脆的,放入保鮮袋裏過一晚,皮就變軟了,所以看你喜歡吃哪種類型的。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油80克
- 低筋面粉100克
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 淡奶油150克
- 糖10克
- 水160克
- 鹽2克
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油泡芙的做法步驟
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油泡芙做法技巧/竅門/補充說明:
1·一定要烤到位,否則泡芙出爐後會塌陷,烤的中途切記不要打開烤箱門。
2·泡芙完全冷卻後,再擠入淡奶油,不然會化的。
相關食材:奶油