【第一次的奶油蛋糕】慶元旦---奶油果立方蛋糕

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　這個蛋糕是爲了慶祝元旦特意做的，這個【奶油水果花樣蛋糕】第一次做很生疏，不是很滿意，但是顔色鮮豔，水果多多，寓意新的一年碩果累累。也借此把我的祝福送給美食天下的朋友們！
　　擡頭望，浮雲片片；低頭看，落花點點；轉移望，匆匆一年；提筆起，總結教訓；勤思考，積累經驗；再努力，爭取明年；展開顔，勝過今年。祝福美食天下和美食家的所有朋友們元旦快樂！萬事如意！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蛋黃4個; 低粉100克; 蛋清4個; 奶油350克; 糖20克; 糖粉60克

輔助料: 草莓丁4個草莓; 木瓜丁20克; 猕猴桃半個; 木瓜一小塊; 蘋果四分之一個; 火龍果四分之一個; 聖女果4個

調味料: 醋2至3滴; 果汁少許

【第一次的奶油蛋糕】慶元旦---奶油果立方蛋糕的做法步驟

第一步：戚風蛋糕食材---蛋清。

第二步：先把牛奶和玉米油攪拌後放入蛋黃。

第三步：然後攪拌好蛋黃奶，然後把剩余的面粉和泡打粉加入切拌勻。

第四步：然後把蛋清加入20克糖粉打到起泡後在加入20克糖粉、然後稍微打一下在加入20克糖粉稍微打一下，起魚眼泡加入醋，打到打蛋器拉一下可以成爲三角即可。

第五步：然後把三分之一的蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌。

第六步：然後在加入剩下的蛋清糊翻拌或者切拌勻即可。

第七步：然後把攪拌的好的蛋糕糊放入烤盤，用力震三下震出氣泡，烤箱預熱3分鍾左右，150度5分鍾後轉180度烤20分鍾左右。

第八步：烤好的戚風蛋糕拿出趁熱翻面後晾涼，記得要蓋著油紙，否則會表面幹的。

第九步：奶油主要食材---雀巢淡奶油。

第十步：奶油倒入小盆中加入糖粉用低速打至魚眼泡轉高速打至發稠後轉入低速打至發硬。

第十一步：然後少許奶油放入裱花袋。

第十二步：把少許奶油放入果汁粉攪拌後放入裱花袋放冰箱備用。

第十三步：戚風蛋糕去掉邊角切成兩份。

第十四步：然後把面上的皮用刀片掉。

第十五步：水果餡食材----草莓丁和木瓜丁。

第十六步：奶油蛋糕果立方水果面食材。

第十七步：把水果切成自己喜歡的形狀。

第十八步：用長刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。

第十九步：然後把水果丁均勻的撒在上面。

第二十步：把另一片也抹上奶油然後蓋在放了水果餡的蛋糕上。

第二十一步：在上面抹上一層奶油，四邊也用抹上奶油。

第二十二步：然後用白色和黃色奶油用裱花帶擠在邊上裝飾，我第一次做實在是手不好用呢。湊合看吧！

第二十三步：然後把各種水果按照自己喜歡的形狀擺在上面裝點好。

第二十四步：蛋糕做好了，配上一杯果汁或者咖啡，慶祝元旦！

【第一次的奶油蛋糕】慶元旦---奶油果立方蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋糕要是更軟滑的的話油脂可以適當多放一些，不過我爲了健康一些，稍微調整少放了一些油脂，換成
了牛奶，味道挺好的。
2、奶油的話，我是喜歡淡奶油的，糖可以隨自己喜歡的甜度比較好。
3、所謂要想甜加點鹽，有一點點鹽會更甜。
4、烤箱的溫度各家烤箱脾氣不一樣，請以自家烤箱爲主。
5、如果想味道更香更軟的話，減少牛奶換成油味道更軟滑，但是我還是以健康爲主，油沒有多放。

菜譜標簽：秋季食譜夏季食譜兒童烘焙生日奶油蛋糕

相關食材：奶油

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