不用黃油的奶油小泡芙——簡單又成功！

第一步：把油、水、糖、鹽放到鍋裏，中火加熱、木勺攪拌，使油脂分布均勻。

第二步：等水沸騰後轉小火，一次性倒入全部低筋面粉，不斷攪拌、攪拌、攪拌，攪拌到面粉和液體完全混合，不黏鍋底，就可以關火了。

第三步：等面團子涼了以後將打散的雞蛋一點點加入，先加入三分之一，混合均勻後再慢慢加，要有耐心。差不多攪拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦；

第四步：把面糊裝入裱花袋，一個個擠入烤盤；

第五步：烤箱預熱180度，烤15分鍾，泡芙會脹大起來，這個時候轉180度再烤15分鍾左右，表皮上色就可以了。

第六步：打發奶油150g左右。把泡芙攔腰切開，中間是空的，把奶油用小勺舀進去。