奶油戚風

美食達人@美美家的廚房

奶油戚風封面圖

菜式簡介
　　百吃不厭的奶油戚風，填上點顔色，好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 雞蛋5個; 油50克; 牛奶50克

輔助料: 糖25克（加入淡奶油裏）; 淡奶油250克

奶油戚風的做法步驟

第一步：·蛋清蛋黃分開，蛋清裏分兩次放入糖

第二步：用廚師機把蛋清打成硬性發泡

第三步：蛋黃加入水和油，攪拌均勻

第四步：篩入低粉

第五步：拌勻後倒入活底模具

第六步：放入烤箱，175度烤50分鍾，出爐，倒扣

第七步：淡奶油加入糖，打發

第八步：加入色素裱好即可

奶油戚風做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋清蛋黃注意要分幹淨。以防影響打發。
2、淡奶油和糖的比例是10:1

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日戚風蛋糕

相關食材：奶油

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