意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)

美食達人@翟女……

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)封面圖

菜式簡介
　　可以代替淡奶油的意式蛋白奶油，更加健康，更加方便，有小朋友的家裏，用這個更加放心。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蛋白1個; 檸檬汁3ML

輔助料: 砂糖50克; 水30ML

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)的做法步驟

第一步：准備所有材料。

第二步：蛋白加檸檬汁。

第三步：攪拌至軟打發。

第四步：砂糖加水，中火加熱。

第五步：等到115度左右，開始有大泡泡時，離火。

第六步：緩緩倒入蛋白中，並且打蛋器不斷攪拌，直至硬打發。

第七步：完成了！隨便搭配什麼都很好吃哦！

意式蛋白奶油(ITALIAN MERINGUE)做法技巧/竅門/補充說明：

糖漿的溫度要注意一下，115度正好，最好有溫度計可以測量。

菜譜標簽：兒童下午茶甜品意大利菜

相關食材：蛋白奶油

答配菜譜：奶油與蛋白的做法

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