栗子奶油花米糕

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　韓國米蛋糕，現在非常火爆。不用油，不用烤箱，也不用奶油裝飾，一般用豆沙裱花裝飾，很漂亮，也很健康！今天我是用的栗子泥加了點黃油打成栗子奶油霜裱了花配在我們的米糕上！感覺也不錯！

第一步：取一盆放入糯米粉、大米粉和糖粉，加入適量的牛奶

第二步：用雙手搓勻，用手抓一把，捏緊不會散

第三步：搓一下又容易搓散，這個就是我要的米粉狀態

第四步：把米粉用粗篩網過篩，一定要粗篩網

第五步：取一個蒸籠，上面鋪油紙，然後放上慕斯圈

第六步：先松松地撒上粉類，舀兩勺自製的果醬

第七步：再鋪上粉類，用筷子劃平表面

第八步：鍋中水開後，蒸30分鍾左右

第九步：稍微冷卻後脫模

第十步：取適量的袋裝栗子仁放入破壁機的攪拌杯裏，爲了好攪打還要加入適量牛奶或者冷開水，水量不能太多否則就要炒幹再用了，選擇攪拌鍵，機器開始工作

第十一步：打好的栗子泥倒出後用篩子過篩

第十二步：這是栗子泥備用（可以適量加點蜂蜜、楓糖漿之類的增加甜度）

第十三步：准備栗子奶油花：盆中加入軟化後的黃油小塊和糖粉攪打成羽毛狀

第十四步：放入適量的栗子泥

第十五步：攪打均勻成栗子奶油霜

第十六步：取適量的栗子奶油霜加入玫瑰香精拌成紅色

第十七步：另取適量的栗子奶油霜加入斑斓香精拌成綠色

第十八步：用栗子奶油霜裝入裱花袋中擠出玫瑰花和葉子後，放在米糕上裝飾即可

栗子奶油花米糕做法技巧/竅門/補充說明：

果醬不要加太多，一點點就足夠了，可以用豆沙代替
栗子奶油霜有剩下的

菜譜標簽：兒童下午茶小吃生日

相關食材：栗子奶油

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