華麗奶油杯子蛋糕迎羊年

美食達人@風清雲淡的小雪

菜式簡介
　　轉眼要過年了，餐桌邊圍著團圓家人的笑臉，下廚房裏做一款華麗、喜慶的奶油杯子蛋糕，很應景的哦~~
　　歡歡喜喜過大年，紅紅火火的日子~~

第一步：將全蛋和細砂糖放在盆中，將水饴倒入混合

第二步：先用手動打蛋器將其打散至細砂糖全部溶化到蛋液當中

第三步：將黃油切小塊放在牛奶中，送入微波爐加熱至40度備用。

第四步：將紙托放入九連模的模具中。

第五步：將蛋液隔水加熱的方式，用電動打蛋器高速打發

第六步：當蛋液的溫度和手溫差不多的時候就可以離開熱水，繼續打發至蛋液滴落能留下明顯痕迹並且持續不消失。

第七步：將提前過篩的低粉，再次分3次過篩進打發的蛋糊中。每次將面糊翻拌均勻後再篩入下一次面粉。(面粉多篩幾次更方便快速拌勻)

第八步：將溫熱的牛奶和黃油的混合液體，緩緩倒入面糊中，用刮刀快速翻拌

第九步：將面糊倒入杯子模具中將蛋糕模具送入提前預熱到175度的烤箱中，大約烤15分，表面金黃就OK啦。

菜譜標簽：烘焙紙杯蛋糕

相關食材：奶油

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