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奶油曲奇

美食達人@給寶貝做的飯
奶油曲奇封面圖

菜式簡介
  看到薄灰的曲奇,感覺樣子很好看,方子也特別,其中用到了高粉和玉米澱粉,所以就趕緊收了。正好女兒舞蹈班有一個公益演出,准備給她帶點小零食,她的好朋友說想吃我做的餅幹,那就做這個奶油曲奇吧。做出來的曲奇餅幹真的是入口即化,非常酥香,小朋友們很喜歡哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
黃油150克
糖粉75克
高粉150克
玉米澱粉75克
香草精幾滴
輔助料
全蛋液45克

奶油曲奇的做法步驟

  • 第一步:黃油軟化後打至順滑。
  • 第二步:加入糖粉
  • 第三步:打發至顔色變淺,體積稍有膨大。
  • 第四步:加入香草精,分三次加入蛋液。每次都要等蛋液與黃油完全融合後再加。
  • 第五步:攪打均勻。
  • 第六步:篩入高粉和玉米澱粉的混合物。
  • 第七步:用刮刀拌勻。濕潤即可,不要攪拌過度。
  • 第八步:裝入裱花帶中,擠出花紋。
  • 第九步:烤箱預熱,中層,180度15分鍾即可。(溫度根據自家烤箱調節)
  • 第十步:成品圖
  • 菜譜標簽:烘焙曲奇
    相關食材:奶油

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