淡奶油版輕乳酪蛋糕
美食達人@貝貝女
菜式簡介
很想吃輕乳酪蛋糕，但是家裏沒有奶油奶酪，于是做了這款淡奶油版輕乳酪黨，口感不錯??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 雞蛋4個
- 淡奶油100克
- 牛奶30克
- 細砂糖70克
- 低筋粉80克
- 輔助料
- 檸檬汁幾滴
淡奶油版輕乳酪蛋糕的做法步驟
第一步：淡奶油加入牛奶，一半的糖和蛋黃攪勻，再篩入低筋粉，不規則攪拌成無顆粒面糊。第二步：蛋白加幾滴檸檬汁打發至幹性，期間分次加入一半砂糖。第三步：打發好的蛋白糊取三分之一加入蛋黃糊攪拌均勻。第四步：拌勻的蛋糊一起倒入剩下的蛋白糊攪拌均勻。第五步：八寸蛋糕模墊矽膠紙。第六步：我用的蛋糕模是活底，所以外面包鋁箔紙用來防水。第七步：烤盤加水預熱。第八步：將攪拌好的蛋糊倒入蛋糕模，振出氣泡，放入烤箱130℃烤70分鍾。第九步：烤箱溫度時間根據各家烤箱不同或許不同。
