奶油乳酪司康

美食達人@草月

菜式簡介
　　司康(SCONE)是一種傳統的英式點心，如果按照歸類，它應該屬于簡易面包的一類。但是，司康更是一種適合下午茶的點心。配上一杯紅茶，感覺十分美妙。司康最原始的造型是三角形。將面團擀開，切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。後來，司康的口味不斷發展和改良，形狀也不再是簡單的三角形，可以做成圓形、方形甚至帶花邊的各種形狀。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 高粉100克; 低粉100克

輔助料: 奶油奶酪120克; 糖60克; 黃油60克; 泡打粉1小匙半

奶油乳酪司康的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：面粉、泡打粉、糖混合過篩。

第三步：奶油奶酪軟化放面粉裏搓成屑狀。黃油沾面粉切小丁，放面裏搓成屑狀。

第四步：一點點加入牛奶，拌到無幹粉狀，捏成團（不要反複揉）。

第五步：面團擀開，折疊幾下，壓成2厘米厚。

第六步：用模具壓出型。我還是用的月餅模。

第七步：表面塗蛋液，180度，中層，烤15－20分鍾。

第八步：烤好出爐。

奶油乳酪司康做法技巧/竅門/補充說明：

可以在中間抹上果醬，奶酪吃，空口吃也是很不錯的。口感是松化的，可不是硬邦邦的哦。剛出爐的司康，配上一壺英式紅茶，便是簡單而富有小資情調的家庭下午茶了。

菜譜標簽：宴客菜午餐兒童烘焙

相關食材：奶油乳酪

答配菜譜：乳酪與奶油的做法

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