淡奶油曲奇
菜式簡介
做蛋糕用剩下的奶油哪裏去？做幾盤曲奇嘗嘗吧！口感和味道絕對與放蛋液的不一樣，更加酥香。我使用的是20齒的大號花嘴，沒有轉圈擠，直接按壓出來的，看著還挺漂亮！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽黃油125克
- 淡奶油90克
- 低筋粉200克
- 輔助料
- 糖粉70克
- 鹽1克
淡奶油曲奇的做法步驟
第一步：全部材料准備好，黃油提前從冰箱中拿出室溫軟化
第二步：黃油軟化後，加糖粉，用橡皮刮刀攪拌好
第三步：用電動打蛋器將黃油打成順滑狀後，分三次加入淡奶油，每次都要等淡奶油與黃油充分混合好後再加入下一次淡奶油
第四步：黃油打發體積膨大，顔色變淺，油水沒有分離的狀態
第五步：篩入低筋粉
第六步：用橡皮刮刀翻拌均勻無幹粉
第七步：20齒的大號花嘴入擠花袋中，將曲奇面糊分次入袋中
第八步：一共擠了3盤
第九步：擠完第一盤後，就先放進預熱好的烤箱中烘烤，170度，中層，上下火15分鍾左右，表面上色即可，另外兩盤先暫時放冰箱裏冷藏，隨烤隨取
第十步：烤好的曲奇從烤箱中取出，在烤盤中放兩分鍾後再取出，晾架上晾涼，封罐保存
第十一步：越看越漂亮，關鍵是很好吃喲
