牛肉芹菜水餃

美食達人@lengnina

第一步：面粉一點點加水，攪拌至無幹粉成絮狀，用手揉成面團備用

第二步：芹菜嫩芯洗淨焯水備用

第三步：蔥姜切碎，加溫水泡出蔥姜水

第四步：牛肉餡放在大一點的盆裏，一點點加入蔥姜水，一邊加一邊向一個方向攪拌，攪拌到牛肉濕潤順滑。

第五步：這樣就差不多了

第六步：芹菜剁碎放入牛肉餡裏，放入一勺蚝油，一勺醬油，20克熟油，小半勺五香粉，小半勺鹽，一小勺味精攪拌均勻備用

第七步：面粉揉搓光滑，分劑子，用習慣的手法包餃子，不露餡就好

第八步：包好的餃子。坐鍋燒水，水量略多些，水開下餃子，剛下鍋的餃子要不停輕輕攪動防止粘鍋，餃子都浮起來以後就不要總動了。肉多的餃子要煮四開，就是每次水開了都倒點涼水進去，反複四次就煮熟了

第九步：就著蒜泥醬油吃。

菜譜標簽：主食餃子

相關食材：牛肉芹菜

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