奶酪面包

美食達人@最初的最美?

第一步：這是做好的燙種（10克面粉加50克水一起放入不粘鍋中小火加熱不停攪拌成粘稠狀出鍋放涼然後放冰箱冷藏10小時）。

第二步：面團所有食材除了黃油和鹽其它一起放入面包桶，先放液體後放粉類，燙種一起放入，啓動和面程序和成面團。

第三步：加入黃油和鹽，啓動和面程序揉出手套膜即可。

第四步：將面團放入容器中蓋上保鮮膜常溫發酵製兩倍大。

第五步：發酵好的面團用手指從中間戳個洞不回縮。

第六步：發酵好的面團揉勻排氣然後放入六寸模具中二次醒發。

第七步：趁醒發面的時間做奶酪餡，奶油奶酪加白糖放入碗中隔水融化，用手動打蛋器打製順滑，加入牛奶攪拌均勻。

第八步：做好的奶酪餡。

第九步：醒發製模具八分滿，烤箱提前預熱上下火180°烤20分鍾。

第十步：出爐脫模放涼切成四分，如圖劃兩刀。

第十一步：夾層抹上奶酪餡，表面抹一層奶酪餡，沾一層奶粉。

第十二步：最後篩一層奶粉裝飾。

奶酪面包做法技巧/竅門/補充說明：

二發不要不要超過模具八分滿。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：奶酪面包

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