金槍魚臘腸粗糧披薩

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　每次吃披薩都是滿滿的罪惡感，心裏總在想著的多少卡路裏啊，這次研究了粗糧的面餅，讓自己稍稍找一點點平衡，仍舊搭配最愛的臘腸與金槍魚，味道還是很贊的呢。

主材料: 高筋面粉210克; 苦荞低筋面粉100克; 牛奶110克; 淡奶油90克; 蛋清1個; 橄榄油20克; 細砂糖20克; 酵母6克; 芝士碎適量; 芝士粉適量; 金槍魚適量; 臘腸3根; 圓蔥3片

第一步：准備好全部的食材。

第二步：先把餅皮的液體材料放入和面桶內。

第三步：再把面粉倒入。

第四步：酵母、橄榄油、細砂糖也一並放入。

第五步：然後啓動廚師機，直接攪打至拓展狀態即可。

第六步：取出面團收攏光滑後放進打蛋盆內密封發酵。

第七步：發酵至一倍大即可，無需發酵過久。

第八步：把面團分成三份，取出一份簡單揉壓成圓餅狀。

第九步：擀成一塊圓形的薄薄的餅皮。

第十步：把面皮放入披薩盤內，調整均勻。

第十一步：用叉子給餅底紮滿小孔。

第十二步：臘腸切片均勻，圓蔥也切片。

第十三步：芝士最好准備2-3種，芝士塊可以自己搓絲。

第十四步：在餅底塗滿番茄醬。

第十五步：撒上一層芝士碎。

第十六步：臘腸片擺放均勻。

第十七步：再鋪上一層馬蘇裏拉芝士碎，然後再鋪上圓蔥圈、金槍魚，最後再來一層芝士碎，撒上披薩草、芝士粉，擠上少許的披薩沙拉醬，如果喜歡番茄醬的味道，還可以再來一點點番茄醬。

第十八步：放入上火210、下火190預熱好的烤箱。

第十九步：烤製15分鍾左右即可，表面呈漂亮的金黃色。

第二十步：直接取出脫模就可以了喲。

第二十一步：在烤製的過程中做好下一個披薩，剛好接著烤製。

第二十二步：然後第二個出爐後接著烤第三個。

第二十三步：是不是很簡單呢?喜歡就做起來喲。

第二十四步：成品圖

第二十五步：成品圖

金槍魚臘腸粗糧披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果沒有橄榄油的話可以用等量的黃油替換。
2·烤箱的時間跟溫度不是絕對的，需要根據自己的烤箱進行調整。
3·此配方做薄底披薩剛好三個，披薩內的食材可根據個人喜好進行調整。

菜譜標簽：主食意大利菜

相關食材：臘腸金槍魚

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