臘腸毛豆
菜式簡介
我做菜很隨意，常常是有什麼食材就做什麼菜，那天，媽媽從老家帶來了自己種的毛豆，于是我就用毛豆搭配著臘腸炒了吃。臘腸和毛豆，都是越吃越香的那種菜，放在一起，這道菜當然更好吃了，你也要試一下喲。
材料：王家五臘腸 毛豆 紅菜椒 生姜
調料：烹調油 生抽 糖
做法：
1、
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 王家五臘腸適量
- 毛豆適量
- 紅菜椒適量
- 生姜適量
- 輔助料
- 烹調油適量
- 生抽適量
- 糖適量
臘腸毛豆的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：臘腸切片，紅椒切片，毛豆清洗幹淨，毛豆主要是洗去那個二層皮皮。
第三步：姜切絲，坐鍋炒香姜絲(這個是我個人習慣，比較喜歡用姜，可以不用的）
第四步：下臘腸片稍炒出油。
第五步：加上毛豆翻拌均勻，加一點兒水，加蓋小火焖二分鍾，主要是讓臘腸和毛豆味道溶合起來。
第六步：開鍋加上辣椒塊，用生抽和糖調整味道。出鍋即可。
臘腸毛豆做法技巧/竅門/補充說明：
臘腸，我喜歡生炒，直接切片然後炒透就好，油脂不流失，風味絲毫不減，很棒的。
2、臘味兒本身有鹽，稍煮之後毛豆可以入味兒，不用另加鹽，用一點兒生抽和糖和味兒就好。
答配菜譜：毛豆與臘腸的做法