清新毛豆粥
菜式簡介
進入天幹氣躁的秋季，多喝點湯汁或米粥有益腸胃的健康和皮膚的滋潤。
今天用毛豆粒來煮米粥喝，這是一個有著豆粒淡淡清香的粥，清新適口。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆100克
- 輔助料
- 大米100克
- 調味料
- 植物油適量
- 精鹽適量
清新毛豆粥的做法步驟
第一步：毛豆剝粒，洗淨備用。
第二步：大米淘洗後盛到小碗裏，倒入少許熟植物油，適量精鹽腌漬30分鍾。
第三步：砂鍋坐水，水開後倒入腌好的米，大火煮開後小火炖製20分鍾。
第四步：把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。
第五步：開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。
第六步：把打好的毛豆倒入砂鍋裏，大火煮開後小火炖20分鍾即可。
清新毛豆粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、毛豆用開水煮過後，更容易剝出豆粒。
2、米用油和鹽腌漬後炖製出的粥更容易軟爛，香糯。
3、米粥裏倒入打製好的豆碎燒煮時候容易沸鍋。
相關食材：毛豆