五香毛豆
菜式簡介
現在毛豆大量上市了,也從原來的4-5塊錢一斤到現在的3元錢一斤,趕緊的買了幾斤回家·毛豆剝好後炒著吃,可以打成豆漿來喝,還可以連看皮煮,當作零嘴來吃·今天用大料來煮毛豆,浸泡了幾個小時後,特別入味好吃·
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 花椒適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 蒜粒適量
- 幹辣椒適量
五香毛豆的做法步驟
第一步：挑選飽滿新鮮的毛豆
第二步：准備好桂皮,八角,花椒,幹辣椒,香葉
第三步：鍋中燒水,放入桂皮等材料以及鹽(鹽量要大些),將水煮開
第四步：加入蒜粒,轉小火煮10分鍾讓香味溶于水中
第五步：洗幹淨的毛豆剪去兩頭(方便入味)
第六步：加入毛豆,轉大火,一邊煮邊攪拌,(千萬不要蓋上蓋子,這樣煮毛豆會保持綠色),煮12-15分鍾即可·如果想更入味,可以將毛豆一直浸泡在五香水中1個小時以上·
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