鹽水毛豆
菜式簡介
天氣漸漸熱了，夜宵攤上必少不了龍蝦，螺蛳，毛豆，相對于葷菜，我在外面還是最喜歡點蔬菜，心理上覺的幹淨衛生。小時候，一到毛豆收貨的季節，家裏總要煮上一大鍋，即便什麼都不放，只是一點鹽水，也覺得鮮嫩的無敵。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 毛豆一斤
- 輔助料
- 鹽一勺
- 姜一塊
- 八角幾個
- 花椒一小把
- 茴香一勺
鹽水毛豆的做法步驟
第一步：毛豆充分搓洗幹淨，剪去兩端，這樣更容易入味。
第二步：准備自己喜歡的香料。
第三步：燒開一鍋水，先把料放進去煮3，5分鍾，煮出香味，加鹽，鹽比平時做湯做菜要多一些。
第四步：加毛豆進來，等水再次燒開時調最小火，蓋蓋焖煮15分鍾。
第五步：煮好取出晾涼就可以食用，還可以馬上放入冰箱冷凍，可保毛豆顔色碧綠脆嫩，注意觀察，每家冰箱製冷時間不同，不要讓毛豆結冰即可。
第六步：成品
第七步：成品
第八步：成品
