鹽水鴨
菜式簡介
家庭版的鹽水鴨，會做正宗的美食家們可別拍哦，按一個天津的朋友給的做法做的，覺得味道還錯，而且簡單，小孩也喜歡。當涼菜熱菜也可以。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝鹵
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩鴨1只(約3500)克
- 輔助料
- 鹽7茶匙
- 黑胡椒粉2茶匙
- 花椒3茶匙
- 八角3顆
- 丁香1茶匙
- 料酒2湯匙
- 姜1小塊
鹽水鴨的做法步驟
鹽水鴨做法技巧/竅門/補充說明：
1· 鴨子煮好後，撈出馬上放入冰水裏，皮和肉會更緊實。適合夏天當涼菜用。
2·秋涼後，趁熱斬件當熱菜也行。