毛豆炒西紅柿

美食達人@第二位

菜式簡介
　　毛豆炒西紅柿這道菜也很適合大人孩子拌飯吃，營養健康，毛豆中含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。而且卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。而西紅柿含有豐富維生素，有美容養顔的效果，而且在炎熱的夏天吃西紅柿還可以解暑熱，增加食欲和幫助消化

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆200克; 西紅柿1個; 肉末100克; 蔥花1匙; 辣椒2匙; 蒜瓣3個

輔助料: 油1匙; 鹽1/2匙; 酒1/2匙; 胡椒粉1/5匙

毛豆炒西紅柿的做法步驟

第一步：准備好食材：毛豆200g，西紅柿1個，五花肉（梅花肉）100g，蔥1棵，蒜瓣3個

第二步：毛豆洗幹淨，西紅柿泡在開水裏一下，剝皮更容易，切成丁，五花肉（梅花肉）剁成肉末，肉末可以買現成的，准備好蒜末和蔥花

第三步：確認鍋裏沒水，放油，放蒜末翻炒出香味

第四步：放肉末翻炒，放1匙酒，繼續翻炒肉末轉色

第五步：放西紅柿翻炒，（如果喜歡毛豆比較軟一點的，那麼先放毛豆翻炒悶5到10分鍾再放西紅柿）

第六步：放毛豆翻炒，鍋裏水變少後，放點開水，蓋上蓋子悶15分鍾

第七步：打開蓋子放入黃紅椒末，沒有准備這個，省去這個步驟

第八步：撒上蔥花，鹽和胡椒粉，就可以上碟啦

第九步：拌飯吃真的很棒

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：西紅柿毛豆

答配菜譜：西紅柿與毛豆的做法

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