雪菜肉絲炒毛豆

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雪菜肉絲炒毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雪裏蕻適量; 毛豆米適量; 瘦肉絲適量

輔助料: 蚝油適量; 家樂麻辣鮮露適量; 花生油適量; 生姜米適量; 蔥末適量; 幹紅辣椒適量

雪菜肉絲炒毛豆的做法步驟

第一步：肉絲洗淨，加入適量蚝油，家樂麻辣鮮露，白胡椒粉，花生油腌製片刻

第二步：准備蔥末姜末紅辣椒末

第三步：鹹菜切碎

第四步：熱鍋冷油放入肉絲翻炒至變色盛起

第五步：熱鍋冷油爆香蔥姜辣椒

第六步：倒入毛豆米翻炒至變色

第七步：用鏟刀將毛豆米劃向鍋邊沿，中間放入雪菜翻炒片刻，加一點點水繼續翻炒

第八步：倒入肉絲一起翻炒

第九步：盛盤即可

雪菜肉絲炒毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

雪裏蕻鹹菜本身就有鹹味，肉絲腌製時調料也有鹹味，這道小菜不必另外加鹽，鹹香適中，適合佐粥或就饅頭。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：毛豆雪菜

答配菜譜：雪菜與毛豆的做法

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