川味臘腸炒飯

美食達人@賽菲

川味臘腸炒飯封面圖

菜式簡介
　　生活無處不存在巧合，在欣賞美食日志時，發現自己與其中一位是鄰居，是驚喜還是激動呢？或許都有吧。還有一些，則是感歎。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 米飯適量

輔助料: 青豆適量; 川味香腸適量; 雞蛋適量; 洋蔥適量; 火腿腸適量; 香菜適量; 香蔥適量; 大蒜適量; 生姜適量; 朝天椒適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量

川味臘腸炒飯的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：將川味香腸與青豆洗淨，一起放入開水中煮5分鍾後，撈出冷卻。

第三步：洋蔥切丁，辣椒、生姜、大蒜、蔥白切沫。

第四步：將煮好的香腸切片。

第五步：香菜與蔥綠部分切細。

第六步：起鍋放油，打入雞蛋炒成蛋花後盛出。

第七步：另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、蔥白沫。

第八步：溢出香味後放入洋蔥與青豆翻炒。

第九步：加入火煺與香腸翻炒。

第十步：投入炒熟的雞蛋花。

第十一步：加入米飯，放精鹽調味，均勻翻炒。

第十二步：當米飯成顆粒狀，鍋內有滋滋響聲時，放入雞精、香菜與蔥綠段，快速均勻翻炒即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜主食工作餐

相關食材：臘腸

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