臘腸白菜苔

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　記得以前上中班，每天下班很晚，覺得就是累，回到家什麼都不想吃。唯一能讓人有點食欲的，就是這盤綠油油的小青菜了。
　　姜絲、臘腸將一盤青菜襯托的更加翠綠可人，端上一小碟花生米，再來2兩小酒，一天的困乏隨之煙消雲散······

第一步：准備好白菜苔和臘腸。

第二步：臘腸切薄片；生姜去皮、切絲；白菜苔掐段洗淨、瀝幹水分備用。

第三步：鍋中油熱，爆姜絲。

第四步：下入臘腸，煸炒出油。

第五步：倒入白菜苔，快速翻炒；加入少許鹽，炒勻。

第六步：調好味，盛入盤中。

臘腸白菜苔做法技巧/竅門/補充說明：

炒青菜一定要大火快炒，青菜才脆嫩好吃。

相關食材：臘腸白菜

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