臘腸蒸蛋
菜式簡介
臘腸蒸蛋，好吃又營養~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞蛋三枚
- 臘腸適量
- 小蔥適量
- 溫水適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 味極鮮適量
臘腸蒸蛋的做法步驟
第一步：准備好材料，三個土雞蛋，臘腸適量，我這個是滇味臘腸，麻辣味，蒸出來很香，不建議用廣式臘腸；
第二步：臘腸切片，放在蒸蛋的容器中；
第三步：雞蛋磕入碗中，加適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
第四步：加入與雞蛋等量的溫水（40-50℃），攪拌均勻；
第五步：將蛋液過一下篩；
第六步：分裝入容器中；
第七步：蓋上保鮮膜，用牙簽紮一些小孔；
第八步：蒸鍋加水，燒開，蒸汽上來後將雞蛋液放入蒸鍋中蒸8-10分鍾；
第九步：出鍋後淋上適量的味極鮮，撒上點蔥花裝飾即可~
臘腸蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、臘腸建議用辣味或者鹹味的臘腸，不建議用廣式臘腸，味道不如麻辣味香腸好；
2、加入蛋液中的水不要太熱也不能太冷，40-50℃最佳，水量最好爲蛋液量的1-1·5倍，容器上加蓋保鮮膜，保鮮膜上紮小孔，蒸出來的雞蛋滑嫩無孔，好看又好吃哦~
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