醬肉扁豆

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醬肉扁豆封面圖

菜式簡介
　　葷素潤香，健脾消暑。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 醬肉200克; 扁豆300克

輔助料: 菜籽油2茶匙; 鹽少許

醬肉扁豆的做法步驟

第一步：自製醬肉、煮熟削去肉皮，爆炒後備用。

第二步：扁豆撕筋、去頭尾，拆成段、浸泡。

第三步：沸水中加油、鹽，倒入扁豆煮十分鍾左右、斷生，撈入涼水中。

第四步：鍋熱、小火，倒入醬肉爆出油、肥肉部分呈透明狀。

第五步：下瀝水後的扁豆。

第六步：大火翻炒均勻，出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：扁豆

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