涼拌苦菊

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涼拌苦菊封面圖

菜式簡介
　　苦菊味感甘中略帶苦，顔色是碧綠色的，可炒食或者是涼拌，是清熱去火的美食佳品。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苦菊1顆; 杏鮑菇1個; 胡蘿蔔1根; 木耳1把; 大蔥1段

輔助料: 油少許; 蚝油1勺; 糖少許; 醋少許; 鹽少許; 香油1勺

涼拌苦菊的做法步驟

第一步：苦菊1顆，杏鮑菇1根，胡蘿蔔1根，大蔥1段，還有一點焯好的木耳。

第二步：苦菊切掉根部。

第三步：泡洗幹淨，水裏可以放點白醋。

第四步：控幹切寸段。

第五步：木耳切絲。

第六步：杏鮑菇，胡蘿蔔和蔥都切絲。

第七步：平底鍋加熱加點油炒香蔥絲，胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲，加1勺蚝油。

第八步：把所有食材放一起，加上糖，醋，鹽，炒好的杏鮑菇胡蘿蔔和1勺香油，攪拌均勻。

第九步：涼拌苦菊，清淡去火營養好吃。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：苦菊

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