南瓜花卷
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
開學了，一想到每天都得給孩子准備早餐，是不是感覺瞬間頭大呢。在我家，孩子的早餐都是我在准備，在保證營養健康的前提下，還得孩子喜歡吃。現在每天的早餐除了米粉，面條，油條，還有一種孩子最喜歡的主食，它顔色金黃誘人，又香又軟，每次做啊，孩子准能會吃撐。像我家孩子平時不吃蔥花，但每次我將蔥花這樣做，孩子就吃得特香，完全不挑剔，孩子的味蕾真是說不准啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜粉20克
- 面粉200克
- 溫水2克
- 輔助料
- 幹酵母2克
- 蔥花適量
- 味椒鹽2勺
南瓜花卷的做法步驟
第一步：南瓜粉和面粉混合均勻，放入幹酵母，加入溫水攪成雪花狀，這裏有個不費勁的揉面小絕招，攪成雪花狀後用手隨意抓成團，靜置5分鍾，再打開就能輕松揉成光滑的面團了，是不是很簡單呢。第二步：揉好的面團靜置10分鍾，就可以擀成長方形，擀得薄一些層次就多一些。第三步：現在讓花卷更好吃的一步來了，將味椒鹽均勻的撒在面片上，味椒鹽裏面混合了香料和辣椒粉，香氣更足，用來做花卷，能令其香氣翻倍，口感更佳，可別省略了。第四步：將蔥洗淨瀝幹水切碎，均勻的撒在面片上，蔥花的多少根據個人喜好放，多一些肯定會香一點。第五步：從下往上的卷起來，卷的時候稍稍壓緊著卷，會讓成品更好看。第六步：卷好之後成梯形（如圖）的將面條切開，切的時候記得防粘。第七步：把梯形立起來，找一根細的簽子，從中間處利索的往下一壓，一個蝴蝶形的南瓜花卷胚就完成了。第八步：做好的南瓜花卷胚放溫暖處二次發酵15分鍾左右，入ACA蒸箱，大火蒸12分鍾即可。第九步：蒸好的時候不要立即取出，小訣竅是放鍋裏悶5分鍾再拿出來
