酸梅薄荷鴨

美食達人@線線3896

酸梅薄荷鴨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨子半只

輔助料: 蔥3段; 姜3片; 蒜2瓣; 醬油適量; 米酒50克; 生抽2勺; 冰花酸梅醬2勺; 大料2個; 薄荷葉1小把

酸梅薄荷鴨的做法步驟

第一步：鴨子半只切塊

第二步：冷水入鍋，加入生姜3片，料酒1大勺焯水。大約煮5分鍾，撈出用熱水洗幹淨。

第三步：炒鍋加入一大勺油爆香蔥姜，

第四步：加入適量的醬油

第五步：加入鴨塊翻炒，接著加入2勺冰花酸梅醬，翻炒約一分鍾。

第六步：加入50g廣州米酒

第七步：2勺生抽。

第八步：2瓣蒜，2個大料(個頭大了放一個，個頭小的放兩個)。

第九步：加入沒過鴨塊的熱水。著急放高壓鍋煮幾分鍾。

第十步：加入一小把薄荷葉，翻炒收汁。

第十一步：准備出鍋

第十二步：色澤和口味都是的非常的誘人。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：薄荷

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