#信任之美#薄荷饅頭

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　薄荷，天然藥材+食材，薄荷有著特有的香味，可以調節食物的味道。薄荷還有著消炎抗菌、健胃祛風、刺激和抑製神經的作用。將薄荷葉打磨成汁，就可以添加在各種食品裏，在不經意間，我們就吸收了薄荷的營養與藥用作用。

第一步：製作薄荷汁的原料：薄荷葉。

第二步：將薄荷葉切碎，裝入豆漿機的杯桶中，蓋好上蓋，啓動玉米汁程序。

第三步：這是打磨好的薄荷汁。

第四步：製作薄荷饅頭的原料：面粉、酵母粉、薄荷汁。

第五步：將酵母粉和薄荷汁攪拌後靜置幾分鍾讓其混合均勻。

第六步：面粉加入面包機的面包桶中，加入薄荷酵母水。

第七步：啓動揉面程序，揉成光滑稍硬一些的面團。

第八步：將面團用手整理成圓形後，蓋上保鮮膜饧發20分鍾。

第九步：饧好的面團。

第十步：將饧好的面團移動到面板上，揉搓排氣後，搓成長條。

第十一步：用刀均勻的切割成等分的小面劑，兩頭的面團被我揉成了圓形，蓋上濕布，饧發15分鍾。

第十二步：鍋中燒開水，將饅頭坯放入鍋中，大火蒸18分鍾即可。

第十三步：成品。

#信任之美#薄荷饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的吸水性不同，根據自家面粉的特性添加液體的用量，薄荷葉在打磨前最好切一下，打磨出來的汁基本是沒有渣的。薄荷葉和水的量，決定了薄荷汁的濃稠度。饅頭坯一定要先饧發再入鍋蒸。我用了230克的薄荷汁。

相關食材：薄荷

相關菜譜：: 薄荷檸檬百香果茶的做法; 薄荷粥的做法; 香煎薄荷味秋刀魚的做法; 薄荷黑涼粉的做法; 薄荷鴿蛋湯的做法; 薄荷酸奶土豆泥吐司的做法; 檸檬薄荷飲的做法; 薄荷炒甜豆的做法; 薄荷奶茶的做法; 晚夏的清涼月餅-----薄荷豆沙月餅的做法; ＃春食野菜香＃薄荷脆皮大排的做法; 薄荷炒雞蛋的做法; 滑蒸荷葉薄荷雞的做法; 薄荷雞蛋湯的做法; 薄荷黑花生的做法; 薄荷蒜香茄子-----夏日清涼小菜的做法