晚夏的清涼月餅-----薄荷豆沙月餅
菜式簡介
雖然還不是那麼涼爽，但我們都知道，夏天已經在慢慢過去了，那就抓住夏天的尾巴再用上沁人心脾的薄荷吧。
家裏的薄荷實在太多了，現在不管做什麼都會想想能不能用上薄荷，今天是中秋節，月餅是中秋節時一定要吃的，薄荷跟月餅能結合在一起嗎，我試了試，味道還比較獨特，因爲薄荷用得比較多，所以薄荷的味道還蠻重的呢，送了幾個給朋友吃，得到誇獎挺開心。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 薄荷葉適量
- 清水適量
- 糯米粉85克
- 玉米澱粉15克
- 玉米油25克
- 煉乳15克
- 白糖20克
- 輔助料
- 白芸豆適量
- 玉米油適量
- 白糖適量
晚夏的清涼月餅-----薄荷豆沙月餅的做法步驟
晚夏的清涼月餅-----薄荷豆沙月餅做法技巧/竅門/補充說明：
月餅皮原料：薄荷葉 清水 糯米粉85克 玉米澱粉15克 玉米油25克 煉乳15克 白糖20克
月餅餡原料：白芸豆 玉米油 白糖
1、煮芸豆時，水也是大概放的，最後把多余的水倒出去即可。
2、炒豆沙時我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估計著放的，油不需要太多，每次加一點就可以了，糖根據自己的口感放即可。
3、我做的是50克的月餅，皮用的30克，餡用20克，一共做了6個月餅。
4、我打薄荷汁的時候用的薄荷特別多，只加了一點水，所以最後顔色出來有點深，沒達到我希望的淺綠色，所以如果想顔色淺的可以多加一點水試試。
5、豆沙具體做法已經發過幾次了，詳細做法請點擊這裏http://home·meishichina·com/space-532464-do-blognewfile-id-480650·html。
答配菜譜：豆沙與薄荷的做法
養生食療：過敏