青椒臭豆腐

美食達人@愛做飯的小銅錢

第一步：用的是小塊的白色臭豆腐，不用切，處理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下鍋炸的時候濺油。1、鍋中倒油稍微多些，熱鍋冷油，也就是說鍋要燒熱再放油，後放臭豆腐，關小火，炸，不要讓油溫過高。

第二步：2、炸到一面變色，再炸另外一面，慢慢炸不要著急，炸到兩面金黃，放入大蒜調味，倒點生抽，顔色不夠好稍微加點老抽，倒點料酒，撒點鹽，撒點糖，倒點開水，稍微炖讓其入味

第三步：收湯汁時加入青椒，翻炒收汁，關火撒一點點雞精，蔥花，起鍋。自己太懶做起飯來，顧不上拍照，請大夥見諒，自己也在學習各種美食，做爭取做的更細致。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青椒豆腐臭豆腐

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