可可車輪泡芙

美食達人@鳳梨娜娜

可可車輪泡芙封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黃油80克; 牛奶160克; 低粉100克; 鹽3克; 雞蛋2個; 白砂糖5克

輔助料: 可可卡仕達醬適量

可可車輪泡芙的做法步驟

第一步：將黃油，牛奶，鹽，糖放入到雪平鍋中加熱只沸騰。

第二步：篩入低粉攪拌均勻後，加熱至底部出現薄膜。

第三步：待溫度降低些，分次的加入蛋液，攪拌均勻。

第四步：蛋液添加的量不決定，以面糊狀態爲准，直到提起刮刀面糊成倒三角形。

第五步：將面糊裝入裱花袋中，花嘴用的是16齒，也可以換成你喜歡的花嘴。

第六步：將面糊擠于烤盤上，收口的位置自然提起。

第七步：烤箱180度，烘烤35—40分鍾，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調整。

第八步：出爐至于晾網上攤涼。

第九步：將涼透的泡芙從中間抛開。

第十步：將可可卡仕達醬擠于泡芙上，擠法隨你喜好，然後蓋上上層裝飾即可。

可可車輪泡芙做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋大小有異，要根據面糊狀態添加

菜譜標簽：烘焙

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