原味酸奶

菜式簡介
　　天然廉價的補鈣佳品幾乎每家都有，這就是牛奶。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3·3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克等等；牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、钼的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。牛奶這麼好而且易獲取，是不是所有人都能喝呢？答案是：並不。
　　牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑製腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。有一部分人對鮮奶中的乳糖有過敏症，進食鮮奶後發生腹瀉、腹嗚、消化不良症。飲用酸奶可克服乳糖不適應症，因爲酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
　　每家都有的天然廉價補鈣佳品，花10元錢，一家4口吃兩天，酸爽開胃不便秘，腰直牙好腿腳靈便，咱今天就來做家庭版原味酸奶，早餐或者當個小零食補充能量都不錯。