香菇炖土豆

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　感覺在東北最最主要的食材就是土豆了，這個季節的土豆都是剛下來了的，非常新鮮，怎麼做都很好吃。

第一步：土豆去皮切滾刀塊，冷水浸泡備用。

第二步：香菇去掉根部洗淨。

第三步：熱水燙一下。

第四步：尖椒洗淨撕成塊狀。

第五步：豬五花切大片。

第六步：生姜切絲，大蔥切小段。

第七步：鍋內入油熱鍋，加入花椒、大料面炒香。

第八步：下姜絲，炸香。

第九步：放入肉片，翻炒均勻。

第十步：把土豆瀝水跟尖椒一起放入。

第十一步：放入豆瓣醬，大火炒勻。

第十二步：香菇瀝水後加入。

第十三步：加鹽、糖，再次炒勻。

第十四步：倒入一碗水，簡單拌勻，蓋上蓋子，轉中小火炖十分鍾左右。

第十五步：打開蓋子，撒上蔥末。

第十六步：大火收汁，非常簡單的一道家常菜就完成了。

第十七步：裝盤。

第十八步：香菇炖土豆成品圖

香菇炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·炖煮過程中一定要隨時留意湯水，湯水太少可適當添加，可不要糊底喲。
2·豆瓣醬有一定的鹹度，記得調整鹽的比例。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：土豆香菇

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