雞蛋醬油炒飯

美食達人@花生米608

菜式簡介
　　濃油赤醬向來是吃貨的最愛。

第一步：爲了吃炒飯提前一晚蒸好的米飯放冰箱冷藏。

第二步：米飯用手抓散，等下炒的時候能炒的更勻。

第三步：蒜薹切碎，辣椒切小丁。

第四步：洋蔥切丁放水中清洗一下，去除洋蔥中的怪味。

第五步：起鍋燒油，油熱下蒜薹爆香。

第六步：下洋蔥翻炒均勻。

第七步：菜扒拉一邊，打入雞蛋快速滑散。

第八步：加鹽，生抽，老抽，南德料，蚝油，下入青椒丁快速翻炒均勻。

第九步：加入米飯翻炒均勻，繼續炒2分鍾。

第十步：加一勺自製的辣椒油翻炒均勻。

第十一步：出鍋。

雞蛋醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

蒸米飯時加入少許食用油，可使蒸出的米飯更香更松散。

相關食材：雞蛋醬油

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