蘋果燕麥片餅幹

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　蘋果與燕麥的碰撞，再搭配紅糖的香甜，非常值得一試！但是不得不說這款餅幹是我有史以來較爲奔潰的，蘋果的厚薄、甜度與熱量的控製、徹底烤熟的實驗等等，讓我曾經吃剩下的蘋果都吃到無能爲力，不信你來試試吧！我曾試過50克黃油成品硬脆，45克紅糖幾乎無甜味，250克蘋果碎相同12個成品和蘋果薄片厚度等烘烤時間都會更長周邊烤焦中間難熟等情況，所以時間真的是難以控製，大家只能可以根據自身情況進行調整。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 即食燕麥片140克; 面粉120克; 黃油70克; 紅糖60克; 去皮蘋果碎200克; 蘋果薄片12片

輔助料: 泡打粉2克

蘋果燕麥片餅幹的做法步驟

第一步：首先即食燕麥片、面粉、泡打粉混合均勻備用；

第二步：黃油提前軟化；（可借助吹風機、微波爐等）

第三步：將紅糖篩入；

第四步：攪拌順滑；

第五步：倒入備用的混合物，攪拌均勻；

第六步：蘋果分別切成薄片和碎丁；

第七步：將碎丁倒入面粉混合物；

第八步：揉成無幹粉面團；

第九步：180度預熱烤箱，再分成均等的小劑子，揉圓壓扁；

第十步：蓋上蘋果薄片，並輕壓，整理邊角；

第十一步：放入烤箱烘烤70分鍾，焖至涼透即可；

蘋果燕麥片餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、製作前建議先閱讀簡介；
2、烘烤時間僅供參考，中途看上色情況可以加蓋錫紙，防止上色過深；
3、蘋果薄片雖說不能太薄，但是我覺得如果不借助外部工具可以試著自己最薄的切；
4、切蘋果薄片建議橫切，切面更好看；

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蘋果燕麥燕麥片

答配菜譜：燕麥與蘋果的做法

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