雞蛋燒苦瓜

美食達人@愛吃魚的豐色子

菜式簡介
　　最近崽崽戒奶成功，輔食剛剛學著吃飯，我在瘦身減肥，飲食以清淡爲主。寶寶吃蛋，我吃苦瓜。吃多了清炒苦瓜片，試試雞蛋燒苦瓜吧。淡淡的清苦中帶著淡淡的蛋香。。

第一步：苦瓜刷子刷洗幹淨，用刀直著切左著切右著切，（切花好入味），注意不要切斷了。

第二步：切完花的苦瓜切成這樣合適的寬度

第三步：熱油下鍋，小火慢煎一下

第四步：煎到變色以後撈出控油待用。

第五步：熱鍋下油打入雞蛋，煎到兩面金黃，弄成大塊狀

第六步：煎好的雞蛋，放入苦瓜翻炒

第七步：放入一小飯碗水，蓋鍋蓋煮等收汁放入姜末，番茄醬，鹽調味出鍋即可。

第八步：最後就是這樣子出鍋了，清淡的口味，淡淡的清苦，淡淡的蛋香。兒童比較好接受的口味

雞蛋燒苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

煮不要放太多水，放一小飯碗水煮一下苦瓜能熟透一些，苦味會淡一些，還能吸收一下蛋香。番茄醬看個人口味可以不放。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋苦瓜

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