黑涼粉
美食達人@鳳記美食
菜式簡介
黑涼粉，客家人叫仙人粄，夏天解暑降壓的冰涼食品，古老傳承至今。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 黑涼粉1包
- 輔助料
- 水550克
- 魔芋膠1·2克
- 黃原膠2·8克
- 鹽1克
黑涼粉的做法步驟
第一步：買來的黑涼粉。第二步：把550克水分一部分攪拌杯裏並把黃原膠和魔芋膠稱好倒入，另一部分水倒入不沾鍋裏加入鹽和買來的黑涼粉。第三步：把攪拌後的膠也倒入鍋裏攪勻。第四步：開中火煮開後轉小火，繼續邊攪邊煮3分鍾後倒入盆中。第五步：自然冷卻，也可以入冰箱冷藏。第六步：切成小塊加入蜂蜜便可食用，入冰箱冰整後，口感更爽。
