自製仙草蜜（黑涼粉）

菜式簡介
　　　仙草蜜有消暑祛熱、清火解渴之效，經熬製成凍，佐以白糖或蜂蜜，溫潤清涼，是夏季消暑解渴之佳品 。仙草蜜的製作過程很簡單，只需將仙草粉末（黑涼粉的粉末）加水調成糊，在開水鍋裏煮沸，再依個人口味摻入白糖熬製的糖水或蜂蜜；等仙草汁冷卻凝固成塊，就是仙草蜜了。在家自製的仙草蜜比買的味道純正，且更清涼爽口。