紅豆蜜棗粽

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　“第一次做粽子，無論做的好與壞，留個紀念吧，正好也跟大神們溝通學習啦！第一次不要求多大，目標就是不漏豆和米，今天成品出來目標完成，接下來就是包的更漂亮，成品更緊實啦！”

第一步：粽葉兩面洗淨隔夜浸泡，再在鍋中加少許鹽大火煮10分鍾，中火煮20分鍾，自然冷卻備用；

第二步：紅豆隔夜浸泡；

第三步：糯米洗淨浸泡2小時以上，濾幹水分與紅豆攪拌均勻；

第四步：取兩片粽葉，搭在一起疊壓，將粽葉卷成一個圓錐狀；

第五步：往筒子裝入糯米和蜜棗；

第六步：將上部的葉子往下折，注意完全蓋住陷料；

第七步：剩下的粽葉往另一邊折疊，注意兩側的葉子全部折下去；

第八步：用棕繩將粽子捆綁紮實即可；

第九步：將綁好的粽子放入電飯煲中，倒入沒過粽子的水，2個煲湯程序加壓力滿格至自然放氣即可。

紅豆蜜棗粽做法技巧/竅門/補充說明：

1、生手餡料不宜太多；
2、放入餡料時可用筷子多次插入或用手壓實，這樣餡料更緊實；
3、食用時可蘸取白糖或蜂蜜。

菜譜標簽：家常菜小吃端午節

相關食材：棗蜜棗紅豆

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