麻辣香鍋

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

主材料: 豬肉適量; 基圍蝦適量; 腐竹適量; 香菇適量; 黃瓜適量; 玉米適量; 土豆適量; 豇豆適量; 四季豆適量; 扁豆適量; 米椒適量; 魚豆腐適量

第一步：准備好食材

第二步：所有的青菜都切成自己喜歡的樣子

第三步：起鍋燒水，下玉米焯水

第四步：下土豆焯水

第五步：除黃瓜外，所有的青菜都焯好水

第六步：另起鍋燒水，下魚豆腐、腐竹、香菇焯水

第七步：最後下基圍蝦焯水一分鍾，變色就行

第八步：焯好水的菜都起鍋過涼水，待用

第九步：起鍋燒油，小火下花椒煸出香味

第十步：下八角、桂皮、香葉小火煸出香味

第十一步：下米椒和大蒜頭炒出香味

第十二步：下火鍋底料熬出紅油

第十三步：先下豬肉片翻炒變色，再下焯好的菜翻炒均勻

第十四步：加雞精和料酒調味

第十五步：起鍋裝盤

第十六步：撒上熟的白芝麻和蔥花

第十七步：開吃了。

麻辣香鍋做法技巧/竅門/補充說明：

由于放了火鍋底料，這個菜就不用放鹽了哦。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

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