菠蘿咕咾肉
菜式簡介
菠蘿上市的季節，不融錯過這酸甜的菜
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬裏脊肉一塊
- 菠蘿半個
- 洋蔥半個
- 紅彩椒半個
- 黃彩椒半個
- 輔助料
- 澱粉適量
- 番茄醬少許
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 雞蛋一個
- 白糖一勺
菠蘿咕咾肉的做法步驟
第一步：裏脊肉切成拇指大小的塊狀
第二步：加入少許的鹽和澱粉
第三步：抓勻，腌製半小時備用
第四步：加入少許胡椒粉，抓勻
第五步：打入一個雞蛋，抓勻
第六步：菠蘿切好用淡鹽水浸泡後，瀝幹水分。洋蔥彩椒改刀備用，准備好幹澱粉
第七步：被雞蛋液腌好的裏脊肉抓出，裹上澱粉備用
第八步：放入油鍋裏，一個個炸透
第九步：撈出瀝幹油分
第十步：再次把肉塊放入開中大火複炸一遍
第十一步：炸到表面金黃即可撈出瀝幹油分備用
第十二步：鍋裏放入適量油，溫熱後放入洋蔥彩椒和菠蘿丁，翻炒
第十三步：放入番茄醬和白糖，繼續翻炒
第十四步：放入裏脊肉塊翻炒
第十五步：翻炒均勻後，蔬菜塊稍微有點出水，小火焖三分鍾即可
第十六步：汁水正好挂住肉塊，起鍋
相關食材：菠蘿