西紅柿炒雞蛋

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　最是討厭吃西紅柿炒雞蛋，吃出西紅柿皮皮的感覺。所以，我這一道西紅柿炒雞蛋就是將西紅柿的皮給撒掉了。

第一步：准備食材：西紅柿，雞蛋蔥姜蒜末。

第二步：將雞蛋打入盤中。

第三步：西紅柿切十字花刀。

第四步：放熱水鍋中燙皮。

第五步：撕去表皮。

第六步：切成小塊。

第七步：鍋中倒入寬油，開火燒油。

第八步：油溫五成熱倒入蛋液。

第九步：及時翻面，並將凝固的雞蛋撥在一邊。

第十步：倒入西紅柿碎塊，倒入蔥姜蒜末，用鍋中底油炒熟西紅柿。

第十一步：炒出西紅柿紅沙。

第十二步：加入半勺鹽，將西紅柿同雞蛋一同翻炒。

第十三步：倒入適量的清水，讓雞蛋在煮製的過程中迅速膨化，如此，西紅柿炒雞蛋就會非常好吃。

第十四步：成品圖。

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、西紅柿去皮可快速炒出紅沙，2、雞蛋西紅柿炒熟後加適量的水，使雞蛋在煮製中膨化，這樣可使這道菜非常的喧軟、好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋西紅柿

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