無花果菜幹湯

美食達人@elmonte

無花果菜幹湯封面圖

菜式簡介
　　親戚曬的小白菜幹，千裏迢迢的托人帶出來。菜幹湯清潤下火，是廣東常見的湯水。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小白菜幹1把(30克); 無花果8粒; 胡蘿蔔4根; 黃豆2把; 豬扇骨500克; 陳皮3片

輔助料: 鹽適量

無花果菜幹湯的做法步驟

第一步：黃豆泡洗。

第二步：無花果對半切開，以便出味。

第三步：菜幹出水，切小段。

第四步：胡蘿蔔去皮切塊。

第五步：豬扇骨飛水，洗去浮沫。

第六步：陳皮用溫水泡軟。

第七步：用小刀刮出白膜。

第八步：把以上所有材料放入電壓力鍋，注入適量清水，按煲湯鍵幹煮。

第九步：煲好了，撇去肥油。

第十步：清潤下火。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：無花果

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