西紅柿土豆炖豆腐

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　夏天我們需要吃一些小清新口感的菜。這道菜全素的，調料很簡單，只需要鹽，糖和味精。特別的開胃。小孩兒特別愛吃。把豆腐，西紅柿和土豆都炖得很耙軟，別有風味。

第一步：首先我們來製作豆腐泡。我們把新鮮的豆腐。選擇老一點的我們把它切成小丁。均勻的撒上玉米澱粉。這個不要用手去觸動，它都不會碎的我們搖動這個容器，而讓它均勻的沾上澱粉。。

第二步：鍋裏放入色拉油。五成油溫時，放入豆腐，搖動鍋讓它均勻受熱。

第三步：開小火煎至兩面金黃。起鍋備用

第四步：鍋底留油，放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至兩面金黃，備用。

第五步：西紅柿我沒有去皮，我比較喜歡吃帶皮帶兒也可以把它去皮哦。切成塊炒耙軟以後，加入適量的清水，大火煮。

第六步：一邊煮一邊用勺子壓這個西紅柿塊兒，，讓湯汁多出一點。

第七步：放入小蔥。鹽繼續煮少許的白糖提鮮。

第八步：最後我們放入五香粉和味精。嗯，要把這個西紅柿啊熬的看起來很軟的樣子。

第九步：放入豆腐和土豆。中火炖15分鍾。

第十步：大火收汁，撒上蔥花兒。

第十一步：一款非常美味的家常菜做好了。

西紅柿土豆炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐在炸的時候用小火才能外酥裏嫩。這個放西紅柿湯一定要熬的很濃稠。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：西紅柿土豆豆腐

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