西紅柿豆腐羹

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　在這寒冷的冬天吃上一碗熱騰騰的羹，暖胃又暖心。這道菜的食材是非常簡單的西紅柿和豆腐和雞蛋。方法也特別的簡單。

第一步：西紅柿劃十字刀口，用開水燙一下。

第二步：燙好的西紅柿去皮，切成小丁備用。豆腐也切成小丁，用大鹽水浸泡一下備用這一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。

第三步：熱鍋裏放點調和油，放點蔥段進去抄。

第四步：放入西紅柿炒出裏面的水分用鏟子把它壓耙，成糊狀。

第五步：倒入適量的清水。倒入豆腐塊。適量的鹽，大火煮沸。

第六步：雞蛋打成雞蛋液裏面加一點冷開水。再放入雞精均勻攪拌。

第七步：等鍋裏的水煮沸以後把這個雞蛋液均勻的淋上。再一次把水煮沸，就可出鍋了。

第八步：起鍋放點生蔥花非常的清淡和美味。

西紅柿豆腐羹做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿一定要煮耙，這道菜才有特色。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐羹類

相關食材：西紅柿豆腐

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