毛豆炖五花肉

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　新鮮的毛豆配上紅燒肉。毛豆的清香和肉完全融合在一起，非常的美味。

第一步：帶皮五花肉切成大拇指大小的塊兒。

第二步：新鮮的毛豆剝皮。

第三步：一個小土豆去皮，切成丁，用清水浸泡，洗淨澱粉。

第四步：鍋裏放色拉油，放入花椒和八角炒香。

第五步：切好的五花肉扁出裏面的油分。，一定要控製好，不能炒的太幹。

第六步：放入黃豆醬和老幹媽炒出紅油。

第七步：放入生抽，老抽，五香粉以及土豆。均勻翻炒（土豆先用油略爲煎了一下這樣一會兒不會糊鍋。這一部忘記拍了。。）

第八步：倒入清水開小火炖半小時。

第九步：放入毛豆。再炖十分鍾。

第十步：放入雞精，均勻翻炒，大火收汁。

第十一步：湯汁收的差不多了，毛豆煮熟這道菜就做好了。

毛豆炖五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉在炒製的時候，扁出裏面的油分，但是不可以炒的太幹。表皮焦黃就可以了。根據個人的口味，裏面還可以配點莴筍丁，藕丁都可以。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：五花肉毛豆

相關菜譜：: 五花肉毛豆炒芋頭的做法; 五花肉炒毛豆鞭筍的做法; 鹹五花肉毛豆炒白菜的做法; 五花肉炒毛豆的做法; 五花肉羊尾筍炒毛豆的做法; 五花肉梅幹菜炒毛豆的做法; 五花肉炒毛豆蘿蔔幹的做法; 毛豆燒五花肉的做法; 鹹五花肉茭白炒毛豆的做法; 五花肉炒毛豆的做法; 糖醋五花肉炒毛豆的做法; 五花肉丸子炒毛豆的做法