三蔬排骨豆湯飯

菜式簡介
　　主食這個概念應該是來自于北方，南方很少有說主食的概念。在我腦海裏只有兩個概念：菜和飯，如果這頓飯只吃菜，主食就是菜。看到大家發的主食類的作品，我大致理解主食就是澱粉類食物。成都的天氣今年一直都好不起來，一直下雨。今天做了一道當地很出名的湯飯——豆湯飯，很適合這樣陰冷的天吃。
　　 黃色的耙豌豆以前在日志裏面介紹過，關于耙豌豆，是用新鮮豌豆經過加工製成的一種食材，保鮮期很短。是成都的一種特色吃法，用來做豆湯飯或者豆湯菜。在菜市場裏面賣豆腐的地方，可以看見有賣現成的耙豌豆，回來加水或者高湯煮一會，下自己喜歡的食材即可。可以就著豆湯的底子變換出許多出名的豆湯菜和豆湯飯，例如肥腸豆湯，排骨豆湯，蹄花豆湯，吃的時候把米飯加進去就成了排骨豆湯飯了。